发明涉及一种多功能烘焙机，包括：研磨装置与烘焙装置；研磨装置与烘焙装置连接；研磨装置包括研磨腔、研磨器具、研磨驱动机构，研磨器具与研磨驱动机构驱动连接，研磨器具活动设置于研磨腔内，研磨腔设置有进料口与送料通道；烘焙装置包括烘焙筒、供火机构及其供火调节结构、热风机构及其热风调节结构；烘焙筒内设置有烘焙腔，烘焙腔通过研磨腔的送料通道与研磨腔连通。本发明采用先研磨后烘焙的模式对咖啡进行烘焙，研磨后的豆子更小，受热更为均匀，并经过热风和直火的交叉烘焙，使得烘焙效果佳。