成果简介：本发明涉及一种菊芋大豆发酵饮料及其制备方法，该饮料主要成分为菊芋大豆发酵液，所用菌种为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、红曲霉菌和啤酒酵母组合的益生菌。创新点：①本发明制得的饮料风味独特，口感好，带有香味；②具有保健功能：长期饮用可以改善便秘，对肤色也有好的作用，改善睡眠。已获得国家发明专利授权，专利号： 201210507148.5。

生产条件及市场预期：本技术对现有饮料厂的设备、工艺、人员、厂房和环境无任何特殊要求。

随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，发酵饮料市场十分火爆。但现有发酵饮料品种虽多，却只是名称不同，原料、工艺并无太大区别，至于宣传的保健功能，也大多比较简单，和现有酸奶的保健功能并无不同，缺少一种多功能保健饮料。本发明很好的解决了以上种种问题，国内无同类型产品，具有多种保健功能，产品附加值高，市场前景广阔。