海带产业是一项宏伟的希望工程，海带深加工产品增加了科技含量，提高了附加值，具有较高的经济效益和社会效益。

应用领域及市场前景：

㈠海带烘干

海带收获直接烘干成淡干海带，大大提高了加工能力，不受外界天气约束全天候生产，产品质量远高于SCT 3202—1996 干海带；另外大量节约了劳动力(日加工 500 T鲜海带约需 60～70 人)。

㈡即食海带保鲜湿面、海带面条系列产品

即食海带保鲜湿面是以海带经消化、打浆、脱腥制成海带浆，经过真空和面、恒温恒湿熟成、波纹辊连续压延、三段控温水煮、水洗、酸浸、包装、蒸汽杀菌等复杂工艺加工而成的；食用时面坯加热或不经过加热与调味包拌匀即可。产品保持了传统水煮面条良好的特性，可达到机器模拟手工擀面的效果，而且口感滑爽、弹性好、筋力强，不含任何防腐剂可在自然条件下保存 6 个月。

㈢即食海带酱菜产品

海带酱菜及海带鱼卷系列产品深受消费者欢迎，但产量较小，成本较高。新上项目要规模化、标准化，提高产量，保证质量，降低成本。

㈣海带果冻、软糖及酱类产品

西餐食品多用奶油调味，我国大多为人造奶油，现揭露出反式脂肪酸的存在和危害；另外目前酱类产品主要为蔬菜水果类，还没有以海藻制作的酱类食品，我们可以开发生产海带黑木耳酱、海带色拉酱及海带黄豆酱等产品，主要消化海带边等下脚料。

㈤系列休闲食品

1、油炸海带、鱼骨等

2、海带纸、海苔

海带纸属于蔬菜纸的一种，是通过海带为原料按照一定的加工工艺而制成的纸型食品，是一种新型的安全健康方便的海带即食休闲食品。

可食性包装纸

目前，大量食品都是用塑料来包装，但是塑料具有极难以自然降解，塑料垃圾难处理的缺点，因此一些发达国家已限制了部分塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一，也是健康食品包装的重要发展方向之一，。

海带纸可以阻止食品吸水或失水，防止食品霉变，同时还有良好的机械强度和弹性，因此可用作盒装食用的个体(内)包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能加强食品美感，增加消费者的食趣和食欲。

方便休闲食品

海带纸可以干吃，也可以用开水或与味道相近的饮料泡着吃。这种食品对旅行者、登山爱好者、长途运输司机来说，出门时携带是十分方便的。

功能食品

生产营养的食品纸片, 据日本有关营养素需求规定，每日膳食纤维摄入量为 20-50 g，而一般人只能满足此量的 50 %- 60 %。因此，利用海带纸生产相应功能食品可有效解决此类问题。

3、即食海带膨化食品及复合薯片产品

⑴即食海带膨化食品采用玉米淀粉、薯类淀粉、海带精粉为主要原料，利用独特的挤压成型工艺，使产品外形实现最佳的感官效果，产品造型自然逼真、质地细腻、口感酥松、不裂不散。据调查：目前还没有以海带为主要原料的即食海带膨化食品。