枣庄黑盖猪具有优良的猪肉品质和良好的繁殖性能，但其生长速度和瘦肉率性能大大限制了其在生产中的作用。如何拟利用现代分子生物学技术筛选和鉴定影响黑盖猪肉质性状的重要候选基因以及调控元件，利用获得的优质基因或标记进行肉质性状的分子选育；并在保持黑盖猪自身特点的基础上通过杂交育种培育生长快、瘦肉率高的优质肉猪新品系，成为企业急需解决的技术难题。

需要达到的技术指标为：在保持枣庄黑盖猪优良猪肉品质的前提下，瘦肉率提高6个百分点，风味物质提高4个百分点，日增重提高3个百分点。

技术需求：利用全基因选择和RNA-Seq数据挖掘枣庄黑盖猪优良肉质性状相关基因和分子标记，并进行功能验证。