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项目情况

Project situation

高压电场低温等离子体冷杀菌高效保鲜集装箱研发及冷链物流

行业分类：战略性新兴产业分类：项目开发阶段：产业化项目权属（个人或单位名称）：章建浩教授融资情况：拟融资 1000-5000万元获得资助情况（国家计划课题等）：科技重大专项

项目简介：

在冷杀菌高效保鲜集装箱内，除了设置果蔬保鲜集装箱常规的制冷温度、气调控制装置外，增加设置高压电场发生器和低温等离子体气流冷杀菌发生器两个独立的系统装置，在已有控温气调功能基础上，增加高压电场低温等离子体冷杀菌和保鲜功能，其功能就是：显著提高冷链物流过程的冷杀菌高效保鲜效能，使生鲜果蔬的保鲜期比较已有的果蔬保鲜集装箱延长 80%以上。

授权发明专利［11］发明专利ZL201610459762．7：橡子猪干腌火腿低盐-K盐替代协同强化高温成熟的方法［12］发明专利ZL200810154945．3：中式培根腌制风干成熟工艺（排名1/3）［13］发明专利ZL200910233885．9：混合型火腿专用脱氧剂及配制方法（排名1/3）［14］发明专利ZL201010132020．6：切块火腿抗氧化保鲜包装方法（排名1/3）［15］发明专利ZL201010132033．3：鲈鱼腌制、风干成熟新工艺（排名1/3）［16］发明专利ZL200810155224．4：传统禽蛋产品复合纳米材料涂膜保鲜方法（排名1/2）［17］发明专利ZL201110295983．2：一种聚乙烯醇基复合涂膜保鲜包装材料纳米TiO2功能改性方法［18］发明专利ZL201210125249．6：传统红鸡蛋专用纳米涂膜保鲜包装材料及制备和涂膜方法［19］发明专利ZL201310293797．4：低盐咸鸭蛋动态腌制盐分调控方法［20］发明专利ZL200810024498.X：咸鸭蛋熟煮－涂膜生产线［21］美国发明专利US10,450,098B2：Synergisticcoldsterilizingandpreservingmethodforfreshmeatwithhighvoltageelectricfieldplasmaandnanophotocatalysis［22］发明专利ZL201410347682.3：生鲜肉高压电场等离子体协同纳米光催化杀菌保鲜方法

［23］发明专利ZL201510182548.7：一种等离子体协同纳米材料光催化的包装内冷杀菌方法［24］发明专利ZL201510765160.X：一种基金纳米协同高压电场等离子体冷杀菌方法［25］发明专利ZL202011633378.7：即食干果类食品低温等离子体冷杀菌方法［26］实用新型ZL201821835715.9：一种高压电场低温等离子体冷杀菌核心装置［27］实用新型ZL201821835707.4：一种高压电场低温等离子体冷杀菌试验装备［28］实用新型ZL201821835714.4：一种高压电场低温等离子体冷杀菌生产线设备［29］实用新型ZL202020928359.6：高压电场低温等离子体活性水连续式发生装置［30］实用新型ZL202023317521.X：一种大通量等离子体活化水制备装置［31］澳大利亚发明专利2020103824：Low-SaltPicklePreservationMethodbyHigh-VoltageElectricFieldColdPlasma-BasedSterilization［32］澳大利亚发明专利2020101493：PLASMAPROCESSINGAPPARATUSFORKEEPINGFRESHNESSOFFRUITSANDVEGETABLESANDMETHODFORUSINGTHESAME［33］澳大利亚发明专利2020101313：PLASMAPROCESSINGAPPARATUSFORCONTINUOUSLYKEEPINGFRESHNESSOFFRUITSANDVEGETABLESANDMETHODFORUSINGTHESAME［34］澳大利亚发明专利2021101811：DEVICEFORPREPARATIONOFHIGH-THROUGHPUTPLASMA-ACTIVATEDLIQUID［35］澳大利亚发明专利2021101813：METHODFORCOLDSTERILIZATIONOFDRIEDFRUITSTHROUGHNON-THERMALPLSMAGENERATEDBYHIGH-VOLTAGEELECTRICFIELD

荣誉与奖励(1)2006年“中国传统肉制品工业化生产研究与示范”获中国商业联合会《全国商业科技进步特等奖》（排名3/15）(2)2007年“传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范”获《教育部科学技术进步一等奖》（排名3/15）(3)2006、2011年主编国家十五\十一五规划教材《食品包装学》获《全国农业高校优秀教材奖》2009年规划教材获江苏省精品教材（排名1/8）(4)2011年“生鲜食品气调保鲜包装技术及装备研究开发与产业化应用”获《全国商业科技进步一等奖》（排名1/11）(5)2011年“生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用”获《教育部科学技术进步二等奖》（排名1/11）

(6)2012年“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用”获中国食品科学技术学会科技创新-技术进步一等奖（排名7/10）(7)2012年“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用”获江苏省科技进步二等奖（排名7/10）(8)2013年“洁蛋生产关键技术与设备集成研究开发”获河北省科技进步三等奖（排名4/8）(9)2013年“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用”获《国家科技进步二等奖》（排名8/15）(10)2013年获得第二届中国蛋品加工业十大杰出人物。第三届中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才奖(11)2014年“蛋制品风味品质调控及纳米保鲜包装新产品成套新技术”中国畜产品加工研究会《科技进步二等奖》（排名1/8）(12)2017年“肉品加工与质量控制创新团队”获农业部《神农中华农业科技奖-优秀创新团队奖》（排名8/25）(13)2019年“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”获《国家科技进步二等奖》（排名5/10）(14)2020年“传统蛋制品纳米涂膜保鲜-品质控制关键技术装备研发及应用示范”获中国食品科学技术学会《技术发明奖二等奖》（排名1/6）(15)2020年“传统蛋制品纳米涂膜保鲜品质控制关键技术装备研发及应用示范”获教育部全国高校优秀技术成果《技术发明奖二等奖》（排名1/6）

公司/机构简介：

苏州屹润食品科技有限公司

苏州屹润食品科技有限公司于2017 年3 月在苏州市高新技术开发区注册，注册资本700 万，是一家专业低温等离子体冷杀菌保鲜及冷链物流消杀专用技术装备研发、生产和销售的高科技企业，目前已承担完成了姑苏科技创业天使计划、高新区领军人才项目的研发，并通过了2021年国家科技型中小企业的认定。

公司与南京农业大学、南京苏曼等离子工程研究院产学研紧密合作，共同建立苏州屹润保鲜设备有限公司作为生产基，实施“低温等离子体冷杀菌保鲜及冷链物流消杀专用技术装备生产线设备开发”；目前已完成的关键技术装备有：

1、CPCS- I 高压电场低温等离子体冷杀菌实验装备

2、CPCS-I-300/600/1200 型低温等离子体冷杀菌自动化生产线

3、CPCS-MAP-I300/600/1200 型低温等离子体冷杀菌保鲜包装自动化生产线有300、600、1200 盒（袋）/h 三个型号，满足大中小生产规模需要。

4、CPCS-X I 型箱装水果低温等离子体冷杀菌自动化生产线目前有120、240 箱）/h 二个型号。

5、高压电场低温等离子体活性水PAW 发生器装备及农产品清洗杀菌设备

目前有240L、500、1000L/h 三个型号。

现代冷链物流新冠低温等离子体消杀技术装备开发：

目前正在与南京农业大学、南京苏曼等离子工程研究院产学研紧密合作，通过高性能电极和可调频调压专用低温等离子体高效激励调控核心技术装置研发，突破“低温等离子融合222 纳米紫外”新冠病毒消杀高效协同激励调控技术瓶颈。2022-01-07 江苏省疾病预防控制中心P3 实验室完成“低温等离子体融合222 纳米紫外对新冠病毒的消杀试验”，正式公布试验报告：试验装置处理30 秒，可将新冠病毒100%全部杀灭。

目前已完成试冷链物流和机场海关物流专用新冠消杀自动化生产线总体设计，开始研制并计划用于冷链物流大批量冷杀菌和新冠消杀试验，争取在杭州亚运会前6 月份，完成冷链物流、机场海关物流专用新冠消杀示范生产线建设和试验。

1、冷链物流高压电场低温等离子体消杀生产线设备

2、机场海关物流疫情防控专用新冠消杀生产线

目前“低温等离子体冷杀菌保鲜与冷链物流消杀关键技术及装备”已经申请国家发明专利32 件，授权国家发明专利5 件，实用新型5 件、PCT 国际发明专利8 件。2021-11-28 以中国工程院院士谢明勇为首的专家组对成果进行了第三方评价：该成果总体达到国际先进水平，其中高压电场低温等离子体冷杀菌核心技术装备达到国际领先，应用开发前景广阔，将有助于解决我国乃至国际生鲜调理食品及中央厨房预制菜产业冷杀菌保鲜及冷链物流及机场海关物流新冠消杀关键技术装备瓶颈，市场空间巨大。

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团队介绍

Team Introduction

团队构成：

苏州屹润食品科技有限公司联合南京农业大学，南京苏曼等离子工程研究院及苏州屹润保鲜设备有限公司的产学研合作研发团队

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技术优势

Technical advantage

样品情况

有

样品类型

实物

知识产权情况：

自主知识产权

技术特点/优势：

为满足生鲜果蔬及鲜切花等生鲜农产品、长距离一定时间的冷链物流过程霉菌微生物及呼吸代谢控制要求，高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜采用定期间隙工作方式，研制小型模拟试验设备，以生鲜果蔬鲜切花为目标目标进行系统的试验研究，优化确定高压电场低温等离子体协同气调保鲜等的技术参数，实现高效冷杀菌保鲜、绿色低碳的生鲜农产品现代冷链物流创新发展模式。

（1）高压电场低温等离子体协同气调保鲜的核心技术装置 DBD 材料结构，及电压强度、工作频率、介质条件等激发因素对生鲜果蔬鲜切花等冷杀菌保鲜效能特性的调控；（2）创制冷杀菌高效保鲜集装箱高压电场高压电场低温等离子体专用发生器，及其安全屏蔽保护关键技术；（3）冷杀菌高效保鲜集装箱高压电场低温等离子体冷杀菌协同气调保鲜的实时检测、远程智能一体化控制技术系统。

应用范围/领域：

生鲜果蔬及鲜切花等农产品保鲜

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商业计划

Business plan

商业模式/盈利模式：

生鲜农产品冷链物流生鲜品质控制及保鲜期一直是个技术瓶颈，长期制约生鲜农产品跨区域、尤其是“一带一路”国际贸易物流的规模发展。本项目通过冷杀菌高效保鲜集装箱的研制开发，解决生鲜果蔬及鲜切花等生鲜农产品、长距离一定时间的现代物流过程霉菌微生物呼吸代谢引起的衰老失鲜、霉变腐烂的关键技术瓶颈，满足我国生鲜果蔬及鲜切花等生鲜农产品“一带一路”国际易货贸易大规模现代物流过程，保障其生鲜高品质的迫切要求，实现高效冷杀菌保鲜、绿色低碳的生鲜农产品现代冷链物流创新发展模式。采用冷杀菌高效保鲜集装箱，通过“一带一路”中欧班列建立中俄生鲜农产品贸易专线（安徽省中俄易货贸易合作计划），其社会及经济效益显著。

市场前景分析：

（1）冷杀菌高效保鲜集装箱，显著提高冷链物流过程的冷杀菌高效保鲜效能，使生鲜果蔬的及鲜切花等生鲜农产品保鲜期比已有的果蔬保鲜集装箱延长 80%以上，霉变腐烂发生率降低 80%以上。

（2）“高压电场低温等离子体”发生器系统设备的功率消耗控制在已有的果蔬保鲜集装箱“制冷”功率消耗的 30%以内；“制冷”和“气调”装置功率消耗比较已有的果蔬保鲜集装箱降低 30%。

（3）鲜切花专用冷杀菌高效保鲜集装箱，可代替航空运输，物流成本降低 50%

合作方式：

技术融资

融资额度 3000 万

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联系方式

Contact Information

项目联系人信息

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